Maitsev adžika baklažaanide, tomatite ja paprikatega aeglases pliidis

Tänapäeval pakutava iidse baklažaani adžika retsepti peamine eelis on selle lihtsus. Minu tõestatud retsept koos samm-sammult fotodega on teie teenistuses. Märgin, et täna valmistan valmistamise aeglases pliidis, aga põhimõtteliselt saab kõike teha ka tavalises pajas või kastrulis.

Vajame järgmisi tooteid:

• baklažaanid - 3 kg;
• tomatid - 3 kg;
• paprika - 10 tk;
• küüslauk - 2 tk;
• taimeõli - 200 ml;
• äädikas - 100 ml;
• sool - 3 spl. l.;
• suhkur - 3 spl. l.

Kuidas valmistada adžikat talveks baklažaanide, tomatite ja paprikatega

Loputage baklažaanid põhjalikult jooksva veega ja lõigake mitmeks osaks. Peenesta hakitud osad köögikombaini abil.

Pese paprika, eemalda seemned ja varred. Jahvatage see köögikombainis.

Järgmisena liigume tomatite juurde. Köögiviljad tuleb pesta ja lasta läbi mahlapressi. Selle tulemusena saate ilma seemnete ja kooreta tomatimahla.

Valage multikookeri anumasse päevalilleõli.Lisage sellele tomatimahl ja pipar. Valige menüüst funktsioon "Küpsetamine" ja seadke küpsetusajaks 10 minutit.

10 minuti pärast lisa pipra ja tomatimahla segule tükeldatud baklažaanid. Valige multikeetja paneelil jaotis "Hautis". Seadke küpsetusajaks 40 minutit.

Lisa keedetud köögiviljasegule suhkur, äädikas, sool ja küüslaugupressi läbi lastud küüslauk.

Vajutage multikeetja paneelil nuppu "Küpseta". Küpseta roogi veel 5 minutit.

Pese purgid hästi soojas vees ja steriliseerida. Steriliseerimiseks peate lihtsalt hoidma purke umbes 5 minutit keeva vee kohal.

Asetage kuum baklažaani adžika steriliseeritud purkidesse. Keera omatehtud valmistised kaanega kokku. Pärast tagurpidi pööramist mähkige need kokku, kuni need täielikult jahtuvad.

Selliseid omatehtud preparaate on vaja talveks hoida pimedas ja jahedas kohas. Selle vana retsepti järgi valmistatud maitsev adžika baklažaani, tomati ja paprikaga sobib suurepäraselt peaaegu iga roaga.