Kodune adžika suvikõrvitsast, tomatist ja paprikast talveks

Kui teil sellist seadet pole, peate veidi nuputama, kuid retsept on seda väärt. Suvikõrvitsast valmistatud omatehtud adžika on talvel suurepärane vürtsikas kaste praekartuli, liha või pudru kõrvale. Samm-sammult fotoretsept aitab teil toiduvalmistamise ajal vigu vältida.

Vajame toiduvalmistamiseks tooteid, mis põhinevad 1 kg suvikõrvitsal:

• suvikõrvits 1 kg;
• kuum pipar 1 tk;
• porgandid 2 tk.;
• sibul 4 tk.;
• paprika 5-6 tk;
• küüslauk 2 pead;
• tomatipasta 4 supilusikatäit või tomatimahl 300 ml;
• päevalilleõli 50 g;
• soola ja jahvatatud musta pipart oma maitse järgi.

Kuidas teha suvikõrvitsast talveks adžikat

Võtame kõik keskmise suurusega köögiviljad. Küpsetamist alustades tuleb sibul pesta, koorida, tükeldada, porgandid, paprika ja suvikõrvits hakklihamasinas tükeldada.

Kuumuta sügavas pajas või pannil õli ja lisa tükeldatud köögiviljad. Hauta 20 minutit, paar korda segades. Lisa sool, must pipar, purustatud küüslauk.Lahjendage tomatipasta veega, valage see köögiviljadele, segage ja hautage veel 5-7 minutit. Seega, kui teil on tomatimahla, valage see kohe köögiviljamassi.

Asetage valmistoode sisse steriliseeritud purgid, sulge kaaned, pane teki alla jahtuma.

Suvikõrvitsa adžika erineb küll pisut traditsioonilisest, kuid maitselt suudab sellega võrdsetel tingimustel konkureerida.

Seda hindavad positiivselt kõik vürtsika toidu austajad. Valmistage talveks proovimiseks paar purki ja järgmisel aastal soovite kindlasti rohkem valmistada.