Abhaasia adžika, tõeline toores adžika, retsept - klassikaline

Tõeline adžika, Abhaasia, on valmistatud kuumast piprast. Pealegi nii punasest, juba küpsest kui ka veel rohelisest. See on nn toores adžika, ilma keetmiseta. Abhaasia stiilis adžika on valmistatud kogu perele, sest... see talveks valmistumine on hooajaline ja Abhaasias on kombeks adžikat talveks ette valmistada; meie standardite järgi on seda palju ja üks inimene ei saa sellega hakkama. Abhaaslased on oma adžika üle väga uhked ja kaitsevad oma autorsust Gruusias.

Koostis: koriander, köömned (jeera), lambaläätse sinine, kuum pipar, soola, tilli seemned, küüslauk
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Selle retsepti valmistamiseks abhaasia keeles adzhiki meil on vaja:

kuum pipar - 30 suurt kauna;

küüslauk - 1,5 pead;

soola ei tohiks jodeerida, see võib olla kivi- või meresool - 1,5-2 supilusikatäit;

koriander - 4 teelusikatäit;

köömned (jeera) - 2 teelusikatäit;

tilli seemned - 1 supilusikatäis;

sinine fenugreek - 2 supilusikatäit.

Ja nii, tõeline Abhaasia adžika (toores), samm-sammult retsept.

adžika-abhazskaja1

Peseme ja puhastame kuumad paprikad seemnetest ja sabadest.

Koori ja pese küüslauk.

Purusta kooritud pipar, küüslauk ja sool blenderis või hakklihamasinas ning vala eraldi kaussi.

Prae kuival pannil madalal kuumusel koriandrit ja köömneid (köömneid), kuni tekib intensiivne aroom.

Valage külma anumasse, sest... Vürtsid võivad kuumal pannil kõrbeda.

Lisa till ja lambaläätse seemned ning jahvata kõike kohviveskis 10-15 sekundit. Jahvatus ei tohiks olla väga peen. Soovi korral saate seda protseduuri teha tavalises mördis.

Sega jahvatatud vürtsid jahvatatud terava pipra, küüslaugu ja soolaga.

Sega kuni paksenemiseni.

Ette pakitud ettevalmistatud purgid.

Sulgege kaantega.

adžika-abhazskaja3

Abhaasia adžika, tõeline toores adžika – valmis!

Andsime retsepti, kuidas valmistada Abhaasia adžikat, klassikaline retsept, kuid siiski kodus. Kuidas Abhaasia naised seda Abhaasias endas teevad, saab näha videost “Adjika - pikaealisuse retsept”. Samal ajal õpid retsepti. See on kindlasti tõeline Abhaasia adžika, nii-öelda esmakordne retsept.

Abhaasia adžika, tõeline toores adžika, retsept - klassikaline

Kategooriad

Viimased sissekanded