Kodukuivatatud aprikoosid – kuidas neid talveks ette valmistada.

Kuidas süüa teha - retsept.

Kuivatatud aprikooside valmistamiseks võtke küpsed puuviljad, peske need ja laske neil veidi kuivada.

Järgmisena eemaldame seemned ja puistame töötlemiseks valmis puuviljad ühtlaselt suhkruga üle. 1 kg aprikoosi kohta võtame 350 g suhkrut.

Jätame need sellisesse vormi 25-30 tunniks temperatuuril 22°C.

Selle aja jooksul on aprikoosil aega mahla vabastamiseks, mis tuleb kurnata. Siis saate seda säilitada või lihtsalt juua.

Vala puuviljad ise kuuma siirupiga, mille temperatuur on umbes 85°C, ja jäta kaanega kaetult 7 minutiks seisma. Siirupi jaoks: 1 kg aprikoosi jaoks võtame 300 g suhkrut ja 350 g vett.

Seejärel tõsta aprikoosid ahjuplaadile ja hauta ahjus pool tundi 80°C juures ning seejärel veel 35 minutit kaks korda 65-70°C ja 45-50°C juures.

Järgmisena jahuta kuivatatud aprikoosid. Saadud siirup tuleb uuesti kurnata (selleks võite kasutada sõela) ja asetada aprikoosid resti kujul olevale alusele või ahjuplaadile, et mahl saaks välja voolata. Kata õhukese lapiga ja aseta sooja kohta kuivama.Ideaalis peaks temperatuur muidugi olema umbes 30°C. Kuivatada saab päikese käes – kuuma ilmaga, ahjus või elektrikuivatis. Viimase puhul võtab kuivatamine 6-7 tundi.

Jääb vaid aprikoosid kokku korjata ja paberkottidesse või kastidesse pakkida. Seega tuleks need jätta ventileeritavasse ja kuiva ruumi kuni nädalaks. Ja alles nüüd mõelge, et teie maitsvad ja tervislikud kuivatatud aprikoosid on valmis. Saate neid talveks säilitada kas kottides või purkides.